Laŭ versioj de la Usona Departemento pri Agrikulturo (USDA), oni diras, ke la konservada vivo de la malfermitaj enlatigitaj manĝaĵoj malgrandiĝas rapide kaj simile al freŝaj manĝaĵoj. La acida nivelo de enlatigitaj manĝaĵoj determinis ĝian templinion en la fridujo. Alt-acidaj manĝaĵoj povus esti stokitaj en fridigo dum kvin ĝis sep tagoj kaj sekure por manĝi, kiel pikloj, fruktoj, sukoj, tomataj produktoj kaj saŭrkraŭto, ktp. Kompare, malalt-acidaj enlatigitaj manĝaĵoj povus esti konservitaj en fridigo kun tri ĝis. kvar tagojn kaj sekure manĝebla, kiel terpomoj, fiŝoj, supoj, maizo, pizoj, viando, kokaĵo, pasto, stufaĵo, faboj, karotoj, saŭco kaj spinaco. Alivorte, la maniero kiel ni stokas la malfermitajn enlatigitajn manĝaĵojn povas rekte influi la guston.
Tiam kiel ni konservu la malfermitan ladmanĝaĵon? Ni ĉiuj scias, ke la plej evidenta avantaĝo de ladskatolo estas, ke ĝi havas sian funkcion labori kaj helpi konservi la manĝaĵon ene de la ladskatolo dum longa tempo. Sed nur se ĝia sigelo estas rompita, aero povas trapenetri en la altacidajn manĝaĵojn (ekz., pikloj, suko) kaj gluiĝi al la stano, fero kaj aluminio ene de la ladskatolo, ankaŭ estis nomita metala lesivado. Kvankam ĉi tio ne kondukos al la sanproblemoj kaj la enhavo ene de la ladskatolo estas tute sekura por manĝi, ĝi nur igas manĝantojn senti kiel la manĝaĵo havas "malŝaltan" eta guston kaj faras malpli plaĉajn restaĵojn. La preferataj elektoj estus stoki la malfermitan enlatigitan manĝaĵon en fermeblaj vitraj aŭ plastaj stokaj ujoj. Krom se vi mankas rimedojn en iu speciala okazo, tiam vi povus kovri la malfermitan ladskatolon per plasta envolvaĵo anstataŭ la metala kovrilo, kio ankaŭ povas helpi redukti la metalan guston.
Afiŝtempo: Jun-24-2022
